濃縮乳清蛋白Nutrilac® YO-5011在老酸奶中的應用
使用效果：
1.改善結(jié)合能力，防止脫水收縮
2. 通過對干原料的標準化來改善酸奶質(zhì)構(gòu)
3. 更加細膩的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)
4．由于較高的水結(jié)合能力，能增加粘度
濃縮乳清蛋白Nutrilac® YO-5011在老酸奶中的應用
使用效果：
1.改善結(jié)合能力，防止脫水收縮
2. 通過對干原料的標準化來改善酸奶質(zhì)構(gòu)
3. 更加細膩的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)
4．由于較高的水結(jié)合能力，能增加粘度
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